De la traite au distributeur de lait
"Il suffit que le lait coule pour donner la vie"
Depuis juin 2009, la Ferme du Moulin Gallet s'est engagée dans la vente de lait cru directement au consommateur grâce à un distributeur automatique.
Ce concept est plutôt innovant car il a l'avantage d'offrir au consommateur un produit vieux comme le monde, le lait, qui n'a subit aucune transformation ; un produit naturel et de proximité.
Véritable innovation technologique, ce distributeur de lait cru en libre service allie qualité nutritionnelle et respect des exigences sanitaires strictes dictées par la réglementation nationale.
Plusieurs prélèvements de lait sont effectués et chaque échantillon est analysé par des laboratoires interprofessionnels agréés, pour déterminer la qualité alimentaire et sanitaire du lait.
Nous sommes très exigents sur la qualité et la propreté de notre lait, de la traite à la consommation; c'est pourquoi tous les matins lors de l'approvisionnement en lait, le matériel est controlé et nettoyé.
Parcours du lait
Voici en quelques images le parcours du lait cru depuis le pis de la vache jusqu'au consommateur.
Le vêlage
Sans vêlage il n'y a pas de lait !
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La salle de traite rotative
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Le lait est acheminé directement
dans un tank où il est refroidi.
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Le tank du distributeur est remplacé tous les matins, garantissant une fraîcheur quotidienne.
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Le nouveau tank est placé dans le distributeur.
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Le consommateur peut maintenant
déguster du bon lait cru !
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Pour arriver jusqu'au distributeur, ce lait n'a parcouru que 8 kilomètres !
Informations pratiques concernant le distributeur
Le distributeur se situe sur le parking de Leclerc à Bourg-en-Bresse avenue Pablo Picasso, à droite de l'entrée princiale.
Le lait est vendu au prix de 1 € le litre, vous pouvez amener vos propres bouteilles, où les acheter sur place, 0,20 € pour une bouteille en plastique et 0,50 € pour une bouteille en verre.
Il est conseillé de consommer le lait dans les trois jours qui suivent son achat.
